“蛋宝煲”小食譜

• 1/4 杯洋葱, 切粒
• 1/4 杯 甜红椒, 切粒
• 2 隻雞蛋
• 撒上少許胡椒
• 1個小玉米餅 (7英吋/18厘米) 溫熱
• 1/4 杯 (125 毫升)德州墨西哥混合芝士碎或車打芝士碎
• 1/4 杯 (60 毫升) 莎莎醬淡酸忌廉 (可隨意加添)

用噴霧裝食油在大的不黏煎鍋噴油。用中火加熱。放入洋葱及红椒；快炒直到變軟。調校至中低火

用中碗打入雞蛋及胡椒，再加入已炒熟蔬菜。把混好的蛋漿倒入“蛋宝煲” 并用微波爐加熱不超過2分鐘，每10秒需攪拌一下。把蛋煮稠至看不到蛋漿為止。

把熟蛋均攤在小玉米餅上。撒上2湯匙（30毫升）芝土，再淋上1湯匙（15毫升）莎莎醬。如喜歡可加上酸忌廉。

份數: 1 人份
準備時間: 10 分鐘
製作時間: 8 分鐘

小贴士:
• 想增加滋味可在熟蛋餅上添加莎莎醬。
• 準備一盒已切碎的蔬菜及火腿放在雪櫃裏可使三文治制作更快速方便。

雞蛋的營養價值： 所有雞蛋天然含有14種人體必需的營養成份，6克蛋白質以及只有70卡路里的熱量。雞蛋可以提供好的營養元素－膽鹼，葉酸，鐵，硒，磷，硫胺素，鋅以及維他命A，B6，B12，D和E。