洋蔥蝦仁歐姆蛋(奄列)是一個加進了傳統中國元素的雞蛋新菜式。主要特點是鮮味可口,香氣撲鼻。簡單快速,美在其中。
1) 雞蛋放入大碗,下¼茶匙鹽,加入蔥花打勻;
2) 蝦仁洗淨擦乾,燒熱平底鍋,下油1湯匙,炒香洋蔥及蝦仁備用;
3) 倒入蛋液後放入材料,對折成半月型,煎至兩面金黃即成。
所有雞蛋天然含有14種人體必需的營養成份,6克蛋白質以及只有70卡路里的熱量。雞蛋可以提供好的營養元素-膽鹼,葉酸,鐵,硒,磷,硫胺素,鋅以及維他命A,B6,B12,D和E。