臘腸蘑菇歐姆蛋(奄列)是一個加進了傳統中國元素的雞蛋新菜式。主要特點是香味濃郁,口感嫩滑。簡單快速出品味。
1) 雞蛋放入大碗,下¼茶匙鹽備用,臘腸蒸熟切片,蘑菇切片,放入蛋液內;
2) 燒熱平底鍋,下油1湯匙,倒入雞蛋後,放入切好材料,對折成半月型,再煎至兩面金黃即成。
所有雞蛋天然含有14種人體必需的營養成份,6克蛋白質以及只有70卡路里的熱量。雞蛋可以提供好的營養元素-膽鹼,葉酸,鐵,硒,磷,硫胺素,鋅以及維他命A,B6,B12,D和E。