做個期許犒勞自己

• 1) 春卷皮 2片
• 2) 雞蛋 3隻
• 3) 18%奶油 1/3杯 (75ml)
• 4) 車打芝士 3湯匙
• 5) 熟蝦仁 ¼杯
• 6) 叉燒（切小片）¼杯
• 7) 青豆仁 1湯匙
• 8) 洋蔥（切粒） 半個
• 9) 鹽，胡椒粉 少許

1）把春卷皮塗上少許牛油放在批盤內，多出的便剪掉。
放在預熱350℉爐焗5分鐘，至金黃，拿出備用。

2）雞蛋3隻，18%奶油加少許鹽及胡椒粉打勻。

3）把洋蔥炒香，倒入其他餡料放入蛋液內，撈勻，再倒入已焗好的批盤。

4）在批面灑上車打芝士。

5）以350℉爐焗20分鐘，便是香噴噴的揚州期許了。

份數: 2 人份
準備時間: 10 分鐘
製作時間: 20 分鐘

小贴士:
※ 如果覺得放春卷皮還是麻煩，可以用烤盤來代替。
※ 爐火不同，烘焙時間可能有差異。金黃色就肯定可以了。

雞蛋的營養價值： 所有雞蛋天然含有14種人體必需的營養成份，6克蛋白質以及只有70卡路里的熱量。雞蛋可以提供好的營養元素－膽鹼，葉酸，鐵，硒，磷，硫胺素，鋅以及維他命A，B6，B12，D和E。

芝士的營養價值： 芝士含有維他命A，它對夜間視力很重要。芝士可以提供九種人體必需的營養成分，包括強健骨骼所需的鈣質和肌肉蛋白質。芝士可以有助保養健康的笑容是因為其有蛀牙殺手的營養成分，如鈣，磷和蛋白質。芝士含有菸酸，有助於維持良好的健康。